“红心火龙果的颜色真是绚丽的不行，如果就这样直接吃，简直是浪费了这么好的颜色，用它来做美味的甜品，不仅好看更好吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
火龙果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1取一个比慕斯模小一号的模具底，用刀沿着模具边切下一个圆形蛋糕片。 -
2将蛋糕片放入6寸模具中央。
-
3在模具底部用锡纸紧紧包裹，以免漏液。
-
4吉利丁片用冷水泡软。
-
5将泡软的吉利丁片放入小碗中，隔热水融化成液体。
-
6将红心火龙果肉用搅拌器搅打成火龙果泥。
-
7将吉利丁液倒入火龙果泥中，搅拌均匀。
-
8淡奶油中加入白糖，用电动打蛋器打至7分发，微微流动的状态。
-
9将火龙果液倒入奶油中，用橡皮刮刀充分翻拌均匀成慕斯液。
-
10将慕斯液倒入模具中，轻震出气泡，放入冰箱冷藏至凝固。
-
11最后取出，放上葡萄装饰，撒上糖粉即可。
小窍门
蛋糕片不一定按照我的大小来切割，也可以和慕斯模具一样大小，这样做出来的慕斯蛋糕也很漂亮。
淡奶油不要打得太发，个冰水打至7分发，微微流动的状态即可。
淡奶油不要打得太发，个冰水打至7分发，微微流动的状态即可。
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶