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诗文
凉拌手撕茄子
释义
“简简单单的凉拌茄子,一点油腻,夏季的常备菜哟。”
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
红辣椒
适量
葱
适量
蒜泥
适量
配料
葱油
适量
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
白糖
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌手撕茄子的做法步骤
1
将红椒洗净后去籽切丝,葱洗净切沫,蒜拍后剁泥。
2
茄子洗净后对半切开。
3
放入蒸锅蒸熟。
4
蒸茄子的时候准备调味汁,碟内放入蒜泥,加热后的葱油淋上面(没有也可用一般食用油),调入生抽,少许白糖,醋。
5
蒸熟的茄子放凉。
6
用手撕成条状,淋入味汁,拌匀,也可淋入适量的香油。装盘后放上焯好水的红椒丝和葱花,加点香菜即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/6/3 13:54:14