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诗文 肉末豆腐
释义
肉末豆腐的做法
“超级下饭啊!最喜欢吃的一道菜了”

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
  • 瘦猪肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小葱 适量
配料
  • 豆瓣酱 一汤匙
  • 半汤匙
  • 麻椒 适量
  • 生粉 两汤匙
  • 干辣椒面 一汤匙
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末豆腐的做法步骤

  • 肉末豆腐的做法步骤:1
    1
    备好需要的料
  • 肉末豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐下煮开的盐水,煮2分钟(放的时候小心点,我不小心弄破了)
  • 肉末豆腐的做法步骤:3
    3
    捞出豆腐捆干水分切块
  • 肉末豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐捞出,捆干水分,切块
  • 肉末豆腐的做法步骤:5
    5
    肉剁成肉末
  • 肉末豆腐的做法步骤:6
    6
    其余的料切好
  • 肉末豆腐的做法步骤:7
    7
    锅内倒油,油热之后放入葱姜蒜煸香
  • 肉末豆腐的做法步骤:8
    8
    加入麻椒、加入豆瓣酱、干辣椒面
  • 肉末豆腐的做法步骤:9
    9
    炒香之后加入肉末翻炒至肉末变色
  • 肉末豆腐的做法步骤:10
    10
    然后加入一碗水(有高汤更好)
  • 肉末豆腐的做法步骤:11
    11
    水开之后加入豆腐,转小火炖8分钟左右,
  • 肉末豆腐的做法步骤:12
    12
    豆腐差不多炖好了,加适量盐,勾芡,转大火收汁
  • 肉末豆腐的做法步骤:13
    13
    最后加白芝麻,撒葱花即可
  • 肉末豆腐的做法步骤:14
    14
    装盘

小窍门

1豆腐放盐水煮,可以去掉豆腥味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 8:49:38