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诗文
肉末豆腐
释义
“超级下饭啊!最喜欢吃的一道菜了”
食材明细
主料
豆腐
适量
瘦猪肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小葱
适量
配料
豆瓣酱
一汤匙
盐
半汤匙
麻椒
适量
生粉
两汤匙
干辣椒面
一汤匙
麻辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉末豆腐的做法步骤
1
备好需要的料
2
豆腐下煮开的盐水,煮2分钟(放的时候小心点,我不小心弄破了)
3
捞出豆腐捆干水分切块
4
豆腐捞出,捆干水分,切块
5
肉剁成肉末
6
其余的料切好
7
锅内倒油,油热之后放入葱姜蒜煸香
8
加入麻椒、加入豆瓣酱、干辣椒面
9
炒香之后加入肉末翻炒至肉末变色
10
然后加入一碗水(有高汤更好)
11
水开之后加入豆腐,转小火炖8分钟左右,
12
豆腐差不多炖好了,加适量盐,勾芡,转大火收汁
13
最后加白芝麻,撒葱花即可
14
装盘
小窍门
1豆腐放盐水煮,可以去掉豆腥味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/5/10 5:45:52