“【冬瓜】是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
【芡实】味甘，性平，功能有滋养强精，收敛，具镇静作用。
【薏米】可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜鸭汤的做法步骤
-
1茨实，薏米，眉豆，陈皮，姜连皮泡洗。 -
2陈皮泡软后用刀刮去白色的那层皮衣。 -
3冬瓜斩大块。 -
4玉米斩段。 -
5鸭子斩块。 -
6锅里放适量的清水，放入所有材料（鸭肉，鸡爪，冬瓜，腐竹除外）。 -
7水烧开后继续煮三十分钟左右，再放冬瓜和鸭肉；继续电汤锅时间控制为两小时。 -
8泡洗干净的腐竹。 -
9把腐竹放进汤里继续煲三十分钟左右。 -
10喝的时候再根据个人喜好调入盐即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
1.腐竹要在最后放；早放就煮烂了。
2.玉米和豆子之类的煲久一点才会好吃，所以要最早放。冬瓜和肉类水开后就可以放进一起煲汤了。
3.鸡爪和玉米可有可无，个人觉得放了汤会清甜。
4.盐要在最后放。一般新鲜肉都含有极丰富的蛋白质，烹调时若过早地放盐，蛋白质就会随之发生凝固。
1.腐竹要在最后放；早放就煮烂了。
2.玉米和豆子之类的煲久一点才会好吃，所以要最早放。冬瓜和肉类水开后就可以放进一起煲汤了。
3.鸡爪和玉米可有可无，个人觉得放了汤会清甜。
4.盐要在最后放。一般新鲜肉都含有极丰富的蛋白质，烹调时若过早地放盐，蛋白质就会随之发生凝固。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
汤类
家常菜
常见菜式
荤菜
汤羹
产妇
朋友聚餐