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诗文	蒜泥茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 葱花 适量 蒜头 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 蒜香 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 蒜泥茄子的做法步骤 1 蒜头拍扁剁碎，香葱洗净切葱花备用。 2 茄子去头后切段。 3 将茄子用盐水浸泡五分钟左右洗净。 4 茄子上锅蒸至断生后晾凉。 5 碗中放入蒜末，盐，鸡精。 6 淋上热油激发出蒜香味。 7 加入适量生抽，蚝油。 8 搅拌均匀后再放入葱花。 9 将茄子撕小块摆放入盘中。 10 淋上调味料即可。 11 成品。 12 成品。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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