“长豆角的做法好像并不多，所以家里的长豆角放了好几天不知道怎么吃，今天学习了这道菜，口味略重，很下饭的！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
长豆角烧茄子的做法步骤
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1长豆角洗净切段 -
2开水下锅焯1分钟 -
3在水依然开的时候把长豆角捞出 -
4茄子洗净切条 -
5高油温下锅炸至金黄 -
6调个碗汁：蒸鱼豉油、糖、盐 -
7锅中倒少许底油，把长豆角和茄子倒入翻炒几下 -
8倒入碗汁和剁椒，烧至收汁 -
9出锅啦出锅啦
小窍门
焯水时，水里放点白醋和盐，长豆角会非常翠绿
使用的厨具：炒锅
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