食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红油金针菇的做法步骤
-
1将金针菇去根，清洗干净。 -
2锅中放水烧开，加入少许盐、色拉油，下入金针菇，焯烫。 -
3将焯烫好的金针菇用冷水冲凉，沥干水分。 -
4锅中放入花椒、大料、香叶、郫县豆瓣、朝天椒酱、大蒜（不喜欢蒜味可以不放，我就没放）。 -
5多一点加入色拉油，慢慢熬制，直到熬出红油来。 -
6将白糖、盐、味精放入冲凉的金针菇中，翻拌均匀。 -
7将熬制的红油晾凉后浇在金针菇上，拌均即可。记住只要红油。 -
8一次可以多做一些，放到冰箱中存放，吃时方便。
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