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诗文
红油金针菇
释义
食材明细
主料
金针菇
适量
辅料
郫县豆瓣
适量
朝天椒酱
适量
花椒粒
适量
大料粒
适量
香叶
适量
大蒜瓣
适量
色拉油
适量
配料
白糖
适量
盐
适量
味精
适量
中辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红油金针菇的做法步骤
1
将金针菇去根,清洗干净。
2
锅中放水烧开,加入少许盐、色拉油,下入金针菇,焯烫。
3
将焯烫好的金针菇用冷水冲凉,沥干水分。
4
锅中放入花椒、大料、香叶、郫县豆瓣、朝天椒酱、大蒜(不喜欢蒜味可以不放,我就没放)。
5
多一点加入色拉油,慢慢熬制,直到熬出红油来。
6
将白糖、盐、味精放入冲凉的金针菇中,翻拌均匀。
7
将熬制的红油晾凉后浇在金针菇上,拌均即可。记住只要红油。
8
一次可以多做一些,放到冰箱中存放,吃时方便。
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更新时间:2025/3/11 20:39:24