“对于煮毛豆来说，最重要的莫过于保持它翠绿的颜色。虽然颜色与味道几乎没有什么关系，即使煮到发黄也还是很好吃，但是碧绿的颜色毕竟让人赏心悦目、更有食欲——其实，很简单。
只要多加一味调料，注意两个要点，煮一盘碧绿的毛豆当真是“小菜一碟”——
调料：一滴油
要点一：水开后再下毛豆；要点二：别盖锅盖，敞开锅煮。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五香毛豆的做法步骤
-
1毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿； -
2锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿） -
3大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）； -
4下入毛豆，保持大火煮开； -
5转中小火，不要盖锅盖，煮大约15分钟，煮熟毛豆即可。
小窍门
贴士：
1、如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝！哈哈~
2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了。盛出来，吃到最后也基本不变色。
1、如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝！哈哈~
2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了。盛出来，吃到最后也基本不变色。
使用的厨具：煮锅
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