“丝瓜翠绿鲜嫩、清香脆甜、清淡可口、清热利湿、凉血解毒，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。
丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤
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1红薯粉丝煮发，过凉水备用。 -
2丝瓜去皮、洗净，切滚刀块，香肚切片，红椒切小块。 -
3锅烧热放入油，爆香蒜瓣，下丝瓜翻炒。 -
4倒入粉丝，加盐、胡椒、酱油快速翻炒，以免粉丝粘锅。 -
5倒入红椒、香肚炒匀。 -
6加郫县豆瓣，倒入一汤勺水，翻炒均匀。 -
7调味，盛起装盘。
小窍门
1、丝瓜性凉，胃寒疼痛、脾虚溏泄者切勿多食。
2、丝瓜食用以嫩者为美，药用以老者为佳。
2、丝瓜食用以嫩者为美，药用以老者为佳。
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