“注意：韭菜馅是用来做春卷版和普通版两份韭菜盒子的馅料。
然后皮是用春饼来做的，也不再重复，直接略过过程。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1头一刀韭菜，很好辨认，有去年干枯的叶子，第二次的就没有这个了。 -
2摘洗干净，切去根部，只用叶子部份。 -
3切成细末，放花生油搅拌均匀，这样水分不流失，做出来的盒子汤汁丰盈。 -
4放虾皮。 -
5锅刷油。 -
6倒入蛋液，用筷子划散。 -
7划成鸡蛋碎。 -
8倒入韭菜中，放食盐，生抽，鸡精。 -
9搅拌均匀。 -
10蒸好的春饼，放上馅料，运城春卷样子。双手操作，有的步骤没拍。 -
11放不粘锅中，中小火慢煎。 -
12煎制几面都金黄色即可。 -
13摆盘。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜