网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 盐水鸭胗
释义
盐水鸭胗的做法
“夏天拌凉菜是个不错的选择,不但美味而且开胃。今天我要给大家上道星级凉拌菜(下酒菜)----盐水鸭胗,鸭胗又名鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。”

食材明细

主料
  • 鸭胗 400克
辅料
  • 花生 适量
  • 洋葱 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 葱姜蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 辣椒油 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

盐水鸭胗的做法步骤

  • 盐水鸭胗的做法步骤:1
    1
    在鸭胗中放入适量的盐;
  • 盐水鸭胗的做法步骤:2
    2
    用力搓,特别是皱折处;
  • 盐水鸭胗的做法步骤:3
    3
    再用流水清洗干净;
  • 盐水鸭胗的做法步骤:4
    4
    锅中放入适量的水,加入鸭胗,再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐;
  • 盐水鸭胗的做法步骤:5
    5
    盖上盖,大火煮开,小火煮上半个小时;
  • 盐水鸭胗的做法步骤:6
    6
    煮好后捞出放凉,切成片;
  • 盐水鸭胗的做法步骤:7
    7
    再加入适量的香菜、洋葱、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒粉和辣椒油;
  • 盐水鸭胗的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀即可;
  • 盐水鸭胗的做法步骤:9
    9
    端上桌啦。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:55:54