“炒合菜，吉祥的菜名。我们这里二月二龙抬头要吃这道菜。健康的食材搭配，清爽的口感，非常不错的一道美味。很适合春季食用。炒合菜，菜名相同，不同人操作，食材选用也不尽相同。我这款炒合菜选用了8种食材，多样的色彩，丰富的营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炒合菜的做法步骤
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1木耳、香菇用冷水浸泡。 -
2豆芽菜、胡萝卜、香干洗、面筋干净。
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3胡萝卜、香干洗、面筋切成丝。
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4木耳撕成小朵，香菇切条。
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5菠菜洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
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6鸡蛋入锅煎熟盛出。
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7鸡蛋、菠菜茎切成条。
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8起油锅，葱姜入锅煸香后木耳、香菇入锅炒。
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9胡萝卜、豆芽菜入锅炒。
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10面筋、香干入锅炒。
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11加盐炒。
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12关火，鸡蛋、菠菜茎入锅炒。
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13炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐