网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
金针菇烧茄子
释义
食材明细
主料
茄子
3根
金针菇
半捆
辅料
葱
1段
蚝油
1大勺
生抽
适量
盐
适量
清水
适量
蒜
1瓣
姜
1小块
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
金针菇烧茄子的做法步骤
1
茄子洗净。
2
去皮,切条。茄子皮可以留着凉拌,感兴趣的可以看我的食谱《凉拌茄皮》。
3
盆里加淀粉、面粉,比例差不多为1:2,再加少许泡打粉,混匀。
4
加水调成糊,稠度和酸奶差不多。
5
加入茄条抓匀。
6
锅里注油烧热,油温大概七成热时下茄条。高油温可以减少茄子吸油。
7
中火炸至茄条表面金黄酥脆,捞出控油备用。。
8
金针菇切掉根部,洗净,抖散。
9
入沸水中焯烫,捞出过凉水,攥干备用。
10
锅里重新注油烧热,爆香葱姜蒜。
11
加蚝油。
12
加生抽,炒匀炒香。
13
下金针菇。
14
翻炒一会儿,加入适量清水。
15
加盐调味。
16
汤汁烧开后下炸过的茄条,中火烧三四分钟,让茄条入味。
17
加水淀粉勾芡。
18
继续烧至芡汁明亮,稍浓稠时即可出锅。
19
咸鲜好味道。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
百年经典—玛德琳蛋糕
虎皮尖椒
剁椒芋头,好吃又好看而且不辣
猪尾花生汤
奶酪焗时蔬
蚝油草菇
尖椒鸡嗉子
[揭秘幸福味]冬之恋
乳酪蛋糕
芋艿口袋鸡翅
日式照烧鸡腿饭
小白菜炒黏蘑
扬州炒饭
芝士焗红薯
营养早餐【脆皮春卷袋】【脆皮春卷袋】
瓜子酥球
黄酒煮猪蹄
西红柿炒鸡蛋
【西葫芦卷】---从小吃到大的菜卷
蚝油西兰花
青椒炒猪肝
家常宴客菜--粉丝蟹煲
蚝油西兰花
鲜虾手擀面
咸蛋黄焗膏蟹
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/23 21:36:36