“一大盘通红喷香的鸡翅端上来时，忍不住迅速下箸，鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合，立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉咙，爽！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
川香鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净，斩成小块。 -
2取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。 -
3腌好的鸡翅均匀拍上生粉。 -
4锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。 -
5炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。 -
6干红辣椒段、花椒、葱、姜，以中小火炒香。 -
7倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。 -
8加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。
小窍门
1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加。
2、腌制鸡翅一定要码足味道，否则味道进不了鸡肉中，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，味道只能附着在鸡肉的表面，影响味道。
3、鸡翅可以换成任何肉类，同样出色。
2、腌制鸡翅一定要码足味道，否则味道进不了鸡肉中，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，味道只能附着在鸡肉的表面，影响味道。
3、鸡翅可以换成任何肉类，同样出色。
使用的厨具：平底锅
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