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诗文
稠米粥的华丽变身——外焦里嫩大米面饼!
释义
“稠米粥的华丽变身——外焦里嫩大米面饼!”
食材明细
主料
稠米粥
200克
辅料
小麦面粉
450克
配料
盐
5克
玉米油
10毫升
酵母
5克
五香粉
5克
椒盐
2克
五香 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
大米面饼的做法步骤
1
要做这个大米面饼很简单,首先准备好用料;
2
加5克酵母,气温36度,室内28度,准备发酵面糊1小时。
3
加入面粉,大家看现在米粒是一粒粒分明的;
4
拿筷子不停得搅拌呀,我的小手辛苦了,米粒不见了,加盐,再加椒盐和均匀;
5
加入五香粉,搅拌;
6
加玉米油10毫升,搅拌;
7
还有米粒的影子不?面糊和均了,把锅盖上慢慢发酵吧,等会准备平底锅煎大米面饼了;
8
1小时后,发酵了2倍高的面糊;
9
再搅拌下面糊,排出发酵的气体,平底锅倒5亳开玉米油,油温热,开小火,倒入一勺面糊,煎制;
10
盖上锅盖3分钟,见焦黄色翻面,煎面饼至两面焦黄;
11
外焦里嫩的大米面饼可以吃了!开动吧!宝贝喜欢吃辣的,抹了点辣酱,味道一级棒!
小窍门
个人口味不同,增减各类调料,也可以在面糊里加入蔬菜或鸡蛋。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/6/11 10:31:39