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诗文
冰糖鸭
释义
“这道菜咸甜适中非常爽口,也很下饭。”
食材明细
主料
鸭
约1000g
辅料
生抽
20g
老抽
20g
配料
冰糖
100g
咸甜 口味
卤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
冰糖鸭的做法步骤
1
鸭洗净滤干水分
2
炒锅烧干,将鸭放入锅中小火煎到微黄。
3
放入冰糖和酱油加适量的水,大火烧开转中火。
4
中途要经常翻转鸭子让各个部位都浸到卤汁。
5
烧至汤稠收汁
6
大功告成
7
斩件装盘,开动!
小窍门
在要收汁的时候一定要耐心,将火调小慢慢的收汁并时常翻转让鸭子表皮均匀的占满卤汁,这样才会又好看又好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/3/19 16:39:41