食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱肘子的做法步骤
-
1肘子洗净，凉水如果，煮开捞出。 -
2将猪毛用镊子拔净，这次买的肘子很干净，所以很快就拔完了。 -
3抹一层料酒、一层盐、一层甜面酱，最好放冰箱腌一晚。我这次做的比较急，只腌了2小时，很明显没有腌的时间长入味。 -
4把所有的调料都加入高压锅内胆中，再加入适量的清水。 -
5放入肘子，如果觉得水少可以再放一点。 -
6调到蹄筋类，如果觉得时间到了还不是特别的软烂，可以再次调到排骨类，一直到软烂为止。 -
7炖好后捞出
使用的厨具：电压力锅
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