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诗文	美味酱肘子
释义	食材明细 主料 肘子 1500g 辅料 老抽 适量 酱油 适量 盐 适量 甜面酱 适量 料酒 适量 花椒 适量 大料 适量 小茴香 适量 桂皮 适量 肉蔻 适量 香叶 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酱肘子的做法步骤 1 肘子洗净，凉水如果，煮开捞出。 2 将猪毛用镊子拔净，这次买的肘子很干净，所以很快就拔完了。 3 抹一层料酒、一层盐、一层甜面酱，最好放冰箱腌一晚。我这次做的比较急，只腌了2小时，很明显没有腌的时间长入味。 4 把所有的调料都加入高压锅内胆中，再加入适量的清水。 5 放入肘子，如果觉得水少可以再放一点。 6 调到蹄筋类，如果觉得时间到了还不是特别的软烂，可以再次调到排骨类，一直到软烂为止。 7 炖好后捞出 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 懒人食谱
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