“前几天和家人聊天的时候，无意中聊起，去某酒店吃鲍鱼的情景。孩子问；鲍鱼是什么味道，一点都不好吃，嚼不动，还这么贵。鲍鱼长得什么样子。。。。。为了孩子的好奇心，和对鲍鱼的偏见，我只好去海鲜市场买了几只鲜活的鲍鱼，让她长长见识。在家我很少做鲍鱼，主要是因为鲍鱼很贵，怕在家做不好，浪费了食材。当孩子第一眼看到鲍鱼的时候，惊奇的说；啊，鲍鱼原来是贝类的呀，，我一直以为是鱼呢，，，，看来我的钱没白花。。。
我用这鲍鱼做了蒜茸粉丝蒸鲍鱼，老公吃了以后，连连称赞，味道真好，比酒店做的好吃，以后不用再花冤枉钱去酒店吃鲍鱼了，，，蒜茸粉丝蒸鲍鱼，是一道简单易做的家常海鲜菜，掌握好蒸鲍鱼的时间，就可以轻松做出可以和五星级酒店比美的海鲜大餐。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤
-
11鲍鱼清洗干净。 -
2粉丝剪短，提前泡软。 -
3用小刀，轻轻取出鲍鱼后剔除内脏。 -
4保留鲍鱼壳，用小刷，刷洗干净。 -
5把鲍鱼肉冲洗干净后在上面切上花刀。 -
6大蒜剁成蒜泥备用。 -
7锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。 -
8再倒入蒸鱼豉油炒匀。 -
9把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。 -
10粉丝上放鲍鱼肉。 -
11全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。 -
12蒸锅注入水，水开后放入鲍鱼，大火蒸至5--8分钟。 -
13另起锅加入油，烧热。 -
14将油趁热，浇在鲍鱼上即可。
小窍门
根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
健康食谱
减肥瘦身
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
丰胸