“家里还有好多面粉，眼看着天气一天天的热起来，要加快速度吃，要不然会长虫子，会浪费掉的。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常葱油饼的做法步骤
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1材料图。 -
2将开水倒入面粉中，边倒边搅拌。 -
3稍凉后用手团成面团。刚开始揉的时候面团不是很滋润，不用担心，静置一会再揉就很光滑了。 -
4大葱切碎，加盐，香油拌均匀。 -
5饧好的面团揉均匀擀成大片，将拌好的葱油均匀的铺上。 -
6卷成卷后用刀在上面划开。 -
7从一头卷起。 -
8用擀面棍慢慢的压成饼。 -
9轻轻放入加了油的锅中。 -
10平底锅倒油烧热，将饼胚移至锅中，小火慢慢加热。 -
11一面定型后翻面。最后将饼子抖散出锅即可。
小窍门
这个饼子我用了全烫面，面团可塑性很好，烙出的饼子也比较软，很好吃。烙饼子的面团可以稍软些，面水比例，200克面粉大约120克水。卷了葱油的面团再次整形后不是很容易擀，可以用擀面棍慢慢压成饼子。
使用的厨具：其它、平底锅
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