“从小就特别爱吃鱼。不过在家里吃河里边的多一些,到了英国,想吃鱼只能吃海鱼啦。幸好,大英帝国什么都贵,鱼和国内比起来,还是稍微便宜点的。这个鲈鱼是少数我能认出名字的海鱼,遇到打折的时候,才两镑一条,大概就人民币20块不到偶尔去超市见到了,就会买回来清蒸。
????材料虽然简陋,只有个电饭煲,做出来的味道起码也不比这儿的中国餐厅差哈。”
食材明细
清蒸鲈鱼的做法步骤
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6 用盐,胡椒粉和料酒腌制一下鱼。因为厨具太小了,鲈鱼斩成两截放进盘子里,锅子够大的省略。
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10 蒸鱼的过程把生抽1.5勺,蚝油少量,白糖少量,加少许热水调成汁。
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小窍门
烧油的时候一定要够热,听到油淋在鱼上的‘嗞啦’一声,香味就出来了。
使用的厨具:电饭煲
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