“自从有了了美之扣饺子料理器之后，有点上瘾了，因为不必再买现成的肉馅了，外面绞好的肉馅事先那肉都没有洗过，而且肥瘦也不能精准的控制，这下好了，我喜欢吃瘦肉，所以买了一大块儿的牛肉，怕不好绞，就分次绞成馅，这个得有劲的人来操作，总知肉肉很干净、很多、很香，包子蒸好后，满屋飘香，真是喷香的牛肉包子啊！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
喷香牛肉包子的做法步骤
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1将牛肉切小块，用美之扣饺子料理器分次将牛肉绞成馅，这个得有劲的人来操作呢。 -
2将白菜放入料理器中，绞碎。 -
3放入盐，腌一半小时。 -
4挤出沙出的水分。 -
5再将葱姜切绞碎，与牛肉、白菜混合，搅拌均匀。 -
6放入亚麻籽油。 -
7放入酱油。 -
8放入五香粉。 -
9放入盐和味精。 -
10将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团，放在温暖处发酵。 -
11发酵2倍大后，再揉匀，搓成长，切成剂子，擀成面皮。 -
12包入馅料 -
13包成包子。 -
14将包好的包子再发酵30分钟，放入蒸锅，蒸25分钟，焖5分钟再出锅。
小窍门
1牛肉筋比较多，要分次绞成馅。
2白菜腌的时候已经放了盐，之后调馅时不要放太多盐。
3亚麻籽油对人身非常好，如果不喜欢它的腥味，可以用其他油代替。
4包子蒸好关火后，再焖5分钟再开锅盖为宜。
2白菜腌的时候已经放了盐，之后调馅时不要放太多盐。
3亚麻籽油对人身非常好，如果不喜欢它的腥味，可以用其他油代替。
4包子蒸好关火后，再焖5分钟再开锅盖为宜。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、蒸锅
所属分类：
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早餐