“意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蘑菇肉酱意大利面的做法步骤
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1准备所需食材 -
2取一深锅，水烧开，放入1小勺盐 -
3过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条 -
4烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用 -
5猪肉剁成肉糜 -
6口蘑切片 -
7洋葱切末 -
8蒜切末 -
9锅内倒适量橄榄油 -
10放入蒜末，中火炒香 -
11加入洋葱末，炒香 -
12加入肉末，炒至至熟变色 -
13加入口蘑翻炒至软 -
14加入番茄酱 -
15加入适量清水（或高汤），以没到菜量即可 -
16依次加入少许盐 -
17少许料酒 -
18少许砂糖、鸡精，转小火煮上约5分钟 -
19加入烧好的意大利面
小窍门
一、这次的意面我用的是清水，因为现在这个非常时期，我没烧鸡汁高汤
二、这次用量没有过称，以自家的喜好来定
三、番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放
四、面条烧好后，用凉水降温后倒一定要沥干水分，倒少许的橄榄油防止粘连
五、面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面
二、这次用量没有过称，以自家的喜好来定
三、番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放
四、面条烧好后，用凉水降温后倒一定要沥干水分，倒少许的橄榄油防止粘连
五、面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面
使用的厨具：平底锅、煮锅
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