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诗文 肉包
释义
肉包的做法
“第一次学做包子,感觉发面有点难度!做好品尝了味道还不错!”

食材明细

主料
  • 面粉 1kg
辅料
  • 适量
  • 青菜 适量
  • 香菇 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
配料
  • 水、干酵母粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉包的做法步骤

  • 肉包的做法步骤:1
    1
    1、先将干酵粉5-8克左右放入碗里,加温水先化开,然后再将面粉和发好的酵母水和在一起揉成面团。揉好面团后,放置两个小时。
  • 肉包的做法步骤:2
    2
    肉馅里放入糖、盐少许、料酒适量、姜、胡椒粉少许,再放生抽进行搅拌!拌好后加入出过水的青菜(青菜用少许盐腌过后挤干)
  • 肉包的做法步骤:3
    3
    3、当面团涨到原来的两倍时面已发好,继续揉面团,搓成长条后,分成均匀的面剂。接着把面剂擀成圆形面皮包入肉馅,手指沿着面皮的边缘打摺,到尾端收口捏在一起就好啦。接着就上锅蒸20分钟,蒸好后等5分钟揭盖就能吃啦!
  • 肉包的做法步骤:4
    4
    包子上锅准备开始蒸,要看好时间。
  • 肉包的做法步骤:5
    5
    蒸好的包子让人味口大开啊!

小窍门

1、发面时间最少不少于两个小时!(春秋季节)2、蒸锅水一定要充足!包子馅有肉的话蒸得时间要长些。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 3:45:54