“这道铁板生肠最大的特点就是香脆，口感不错，也是我LG最喜欢吃的一道菜。不过听说多吃生肠不好，所以很少做，一年也就做三两回吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
铁板南乳生肠的做法步骤
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1生肠洗干净，切成小段，大的一头先切开两半再切段。小辣椒切碎，姜切丝，葱白也切段。下点盐，生粉、油、生抽。料酒。 -
2材料一起搅拌均匀，静放10分钟。 -
3辣椒切开去籽，撕成片，小葱分开葱白和葱叶切了。 -
4锅少热，下点油，刚好有点猪油渣我就顺手放了点下去。先把辣椒和葱白炒香. -
5接着把生肠倒锅里，开最大火爆炒，这一步很重要，如果掌握不好火候，炒出来的生肠就不脆很韧。 -
6炒到7分熟的时候，下点盐，白糖，生抽和南乳拌炒。炒好后下葱叶子。 -
7炒好后，把菜铲到预先加热的铁板上加热30秒即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜