“一直都想做叉烧肉，但是苦于没有叉烧酱，逛遍了所有的超市都没有发现它的踪影。前几日与小侄女闲聊，小侄女说，姑姑你可以到新开的麦德龙超市看看，就是地方比较远一点。说来也巧，没过几日恰巧经过那里，如获至宝般买了回来，那就趁热打铁，赶紧动手吧！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
叉烧肉的做法步骤
-
1将里脊肉洗净。用叉子插些小洞，以便入味。 -
2将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。 -
3装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。 -
4将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。 -
5预热烤箱至200度，烤盘中铺上油纸，放于烤箱底层，烤架放于中层，烤20分钟。 -
6取出后将肉翻面，刷一遍剩余的酱汁，继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，烤20分钟。 -
7晾至微凉即可切片食用。
小窍门
1、在腌肉时用手给肉做做按摩，可以使其吸收酱汁更快。
2、腌制时间长一些，肉就比较入味和上色，个人建议腌制时间不少于12小时。
3、烤盘上放油纸，用来接烤肉时掉下的油，这种油黑黑的不好清洗，不要直接
用烤盘接。
2、腌制时间长一些，肉就比较入味和上色，个人建议腌制时间不少于12小时。
3、烤盘上放油纸，用来接烤肉时掉下的油，这种油黑黑的不好清洗，不要直接
用烤盘接。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜