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诗文
杏仁小西饼
释义
食材明细
主料
低筋粉
100克
杏仁粉
80克
黄油
100克
糖粉
50克
大杏仁
适量
鸡蛋
1枚
辅料
泡打粉
2克
食盐
2克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
杏仁小西饼的做法步骤
1
原料:黄油、杏仁粉、大杏仁、鸡蛋、低筋粉、糖粉。
2
黄油室温软化,加入食盐、糖粉。
3
加入食盐和糖分的黄油搅打均匀至颜色变浅,分2次加入蛋液搅打。
4
加入蛋液搅打至糊状,筛入低筋粉和泡打粉。
5
加入杏仁粉。
6
加入所有干性粉料后用橡皮刀拌匀。
7
最后用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
8
取出冷藏好的面团,分别搓成10克左右的圆球,码放在烤盘中。
9
在面团表面刷一层蛋白,将杏仁放在小面团中间,轻轻按下
10
烤箱预热170度,放入烤箱,中层,上下火,20分钟左右。
11
出炉了,忍不住,先偷吃一颗,浓浓的杏仁香味。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 21:54:54