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诗文	杏仁小西饼
释义	食材明细 主料 低筋粉 100克 杏仁粉 80克 黄油 100克 糖粉 50克 大杏仁 适量 鸡蛋 1枚 辅料 泡打粉 2克 食盐 2克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 杏仁小西饼的做法步骤 1 原料：黄油、杏仁粉、大杏仁、鸡蛋、低筋粉、糖粉。 2 黄油室温软化，加入食盐、糖粉。 3 加入食盐和糖分的黄油搅打均匀至颜色变浅，分2次加入蛋液搅打。 4 加入蛋液搅打至糊状，筛入低筋粉和泡打粉。 5 加入杏仁粉。 6 加入所有干性粉料后用橡皮刀拌匀。 7 最后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。 8 取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球，码放在烤盘中。 9 在面团表面刷一层蛋白，将杏仁放在小面团中间，轻轻按下 10 烤箱预热170度，放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右。 11 出炉了，忍不住，先偷吃一颗，浓浓的杏仁香味。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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