网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酱爆猪头肉
释义
酱爆猪头肉的做法
“周末,大姑姐买了几样熟肴回来,其中一样就是公婆喜欢的猪头肉,但这次的猪头肉不仅有些肥,还有些硬,公婆都说味道不好,因此,中午基本上没吃。晚饭前,听从婆婆的建议,我用甜面酱爆炒了一下猪头肉,不仅去掉了一部分肥油,还增加了些滋味,将它做成了公婆爱吃的一道下饭菜,结果,晚饭时,一盘肉就这样被干光了,呵呵,变变花样,不爱吃的也会变成喜欢的菜。”

食材明细

主料
  • 猪头肉 300克
辅料
  • 蒜片 适量
  • 香菜 适量
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 干红辣椒 2个
配料
  • 适量
  • 甜面酱 1大勺
  • 生抽 2勺
  • 鸡精 少许
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酱爆猪头肉的做法步骤

  • 酱爆猪头肉的做法步骤:1
    1
    猪头肉切片状,葱切段,香菜切段,准备好。
  • 酱爆猪头肉的做法步骤:2
    2
    蒜切片,姜切丝,干红辣椒切段,准备好。
  • 酱爆猪头肉的做法步骤:3
    3
    热锅上油,放入姜丝、蒜片和干红辣椒,炒香。
  • 酱爆猪头肉的做法步骤:4
    4
    放入猪头肉片,炒出油。
  • 酱爆猪头肉的做法步骤:5
    5
    放入葱段,炒匀。
  • 酱爆猪头肉的做法步骤:6
    6
    加生抽,调色调味。
  • 酱爆猪头肉的做法步骤:7
    7
    加甜面酱,调色调味。
  • 酱爆猪头肉的做法步骤:8
    8
    加鸡精增鲜。
  • 酱爆猪头肉的做法步骤:9
    9
    加香菜,炒匀,即可出锅。

小窍门

1、全程大火,时间不要超过两分钟。炒制时,可加少许热水。
2、香菜临起锅前加入,既可增味,又可保持鲜度。
3、喜辣的朋友,可以多加辣椒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 13:08:34