食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白菊斗艳的做法步骤
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1萝卜洗净，切开两半，从切面处片下薄片 -
2将片下的薄片放在清水中浸泡3min，去辛辣味 -
3将浸泡好的萝卜片放在沸水中烫漂10s，烫漂好的萝卜片放在清水中泡着，此时的萝卜片柔韧性较好 -
4取一片，对折，切出锯齿状，对折处不要切断 -
5从一头慢慢卷起，卷出菊花状，依次做好 -
6将做好的菊花放在盘中，入蒸锅蒸3min -
7在蒸的过程中准备好火腿肉、剁椒、葱姜等 -
8葱姜切成碎末， -
9火腿切小粒 -
10锅中加花生油烧热放入葱姜剁椒炒香， -
11加入火腿丁翻炒均匀，滴几滴香油调味，搅拌均匀即可 -
12白菊斗艳
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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