食材明细
- 五香 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
风干鱼肉香肠的做法步骤
-
1去好鱼刺的鱼肉，猪肉，小肠。 -
2将备好的鱼肉，猪肉剁成丁，姜切成姜米。 -
3剁好的鱼肉，猪肉，姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。 -
4搅拌好的鱼泥装碗中，调入精盐，姜米，十三香，酱油，辣椒粉，调味鲜。 -
5搅拌均匀。 -
6猪小肠清冼干净，将一头用线扎紧。 -
7取漏斗将鱼泥灌进小肠里。 -
8灌好的香肠。 -
9灌好的鱼肉香肠晾在通风处。 -
10晾晒20天左右，时间自已把定，晾至手感硬硬的即可。 -
11熏腊肉的时候，也熏一熏会更好吃。
使用的厨具：其他、炒锅
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