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诗文 风干鱼肉香肠
释义
风干鱼肉香肠的做法

食材明细

主料
  • 鱼肉 适量
  • 猪肉 适量
  • 小肠 适量
辅料
  • 精盐 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 调味鲜 适量
  • 姜米 适量
  • 五香 口味
  • 技巧 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

风干鱼肉香肠的做法步骤

  • 风干鱼肉香肠的做法步骤:1
    1
    去好鱼刺的鱼肉,猪肉,小肠。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤:2
    2
    将备好的鱼肉,猪肉剁成丁,姜切成姜米。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤:3
    3
    剁好的鱼肉,猪肉,姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤:4
    4
    搅拌好的鱼泥装碗中,调入精盐,姜米,十三香,酱油,辣椒粉,调味鲜。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤:6
    6
    猪小肠清冼干净,将一头用线扎紧。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤:7
    7
    取漏斗将鱼泥灌进小肠里。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤:8
    8
    灌好的香肠。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤:9
    9
    灌好的鱼肉香肠晾在通风处。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤:10
    10
    晾晒20天左右,时间自已把定,晾至手感硬硬的即可。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤:11
    11
    熏腊肉的时候,也熏一熏会更好吃。
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 11:38:45