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诗文 风干鱼肉香肠
释义
风干鱼肉香肠的做法

食材明细

主料
  • 鱼肉 适量
  • 猪肉 适量
  • 小肠 适量
辅料
  • 精盐 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 调味鲜 适量
  • 姜米 适量
  • 五香 口味
  • 技巧 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

风干鱼肉香肠的做法步骤

  • 风干鱼肉香肠的做法步骤：1
    1
    去好鱼刺的鱼肉，猪肉，小肠。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤：2
    2
    将备好的鱼肉，猪肉剁成丁，姜切成姜米。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤：3
    3
    剁好的鱼肉，猪肉，姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤：4
    4
    搅拌好的鱼泥装碗中，调入精盐，姜米，十三香，酱油，辣椒粉，调味鲜。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤：6
    6
    猪小肠清冼干净，将一头用线扎紧。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤：7
    7
    取漏斗将鱼泥灌进小肠里。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤：8
    8
    灌好的香肠。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤：9
    9
    灌好的鱼肉香肠晾在通风处。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤：10
    10
    晾晒20天左右，时间自已把定，晾至手感硬硬的即可。
  • 风干鱼肉香肠的做法步骤：11
    11
    熏腊肉的时候，也熏一熏会更好吃。
使用的厨具：其他、炒锅
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更新时间：2025/12/22 8:52:22