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诗文
清炒肉青豆
释义
“很简单,清爽不腻”
食材明细
主料
猪肉
3两
青豆
8两
辅料
葱花
少许
姜片
少许
配料
白酒
少许
酱油
少许
精盐
少许
鸡精
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
清炒肉青豆的做法步骤
1
准备青豆,先用清水洗净,最好在泡一会,控干备用。
2
猪瘦肉切丁与青豆大小(鲜肉不好切可以先放冷冻柜冻一会在切)
3
准备好葱花和姜片
4
锅里放油,烧到六七成热,放葱花和姜片炒香。
5
放入切好的肉丁翻炒,放白酒去腥味(也可以放醋少许)加入少许酱油继续翻炒。
6
加入青豆继续翻炒,加入少许水或者高汤刚刚没过青豆就可以,大火烧开,中火闷10分钟,放入盐和鸡精,大火收汁就可以了。(图片丢了张)
7
青豆出锅喽!!蛮有食欲滴!!
小窍门
青豆一定要做熟,不然很糟糕的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/15 7:17:36