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诗文	酱茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 辅料 鸡精 适量 糖郫县豆瓣酱 适量 糖 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酱茄子的做法步骤 1 先把茄子切成两半，上蒸锅蒸20分钟左右，蒸透就可以拿出来了。 2 蒸熟后把茄子用手撕成小条。 3 把葱姜蒜切碎，锅内放入适量的油，油热后把切好的葱姜蒜放入锅中爆香。 4 然后加入适量的郫县豆瓣酱，糖和鸡精，因为郫县豆瓣酱是咸的，所以我就没有加盐了。 5 然后加入适量的水炒匀。 6 然后把茄子放进锅里翻炒。 7 翻炒均匀后就可以装盘啦~ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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