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诗文 葡式蛋挞
释义
葡式蛋挞的做法
“非常喜欢吃蛋挞,尤其是麦当劳,肯德基里边的蛋挞,每去必点,想着自己自己要是能做就好了,感觉好高难的做法,看到很多朋友都做了很棒的蛋挞,但对自己还是怀疑,我能做吗,决定试一试,不试怎么知道自己能不能呢,还是从简单的入手吧,先从网上买了蛋挞皮,经过很简单的调配,只要掌握好用料的比例,烤的火候,做起来其实并不难哈,总之烤完了感觉还不错,味道很棒,不输麦当劳,肯德基,呵呵,可能各家烤箱的火候不同,同样的时间,烤出来有点火候大了,面上有点发黑了,下次记住要缩短时间再试,做美食要敢于尝试,总结经验,才能做出让家人满意的美食,家人吃着高兴满足,就是我的幸福。”

食材明细

主料
  • 蛋挞皮 18个
辅料
  • 淡奶油 180g
  • 牛奶 140g
  • 白糖 35g
  • 蛋黄 4个
  • 低筋面粉 15g
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    牛奶里加糖搅拌均匀。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    取四个鸡蛋黄打散,加入牛奶液中搅拌均匀。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    将蛋黄牛奶混合液过筛。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    将淡奶油加入到过筛后的蛋黄牛奶液中搅拌均匀。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    筛入低粉,搅拌均匀
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    再将混合好的蛋挞液过筛,挞水就做好了。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    装入挞皮中八分满。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:9
    9
    烤箱预热220°,中层,烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可.

小窍门

1.挞水装入八分满,防止挞水烘烤时会鼓起溢出。
2.烤制的时间要根据自家的烤箱的温度定,烤25分钟时间有点烤多了,下次要缩短5分钟试试。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   小吃   冰品  
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更新时间:2025/3/10 16:58:08