“最近想包鲅鱼饺子，平时做虾仁韭菜饺子多一些，所以这次就想试试蒜苗，酸的味道也比较喜欢鲜，第一次做不是很成功，周末了，有时间又试了一次，结果比较理想，所以跟大家分享一下，，，，”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲅鱼蒜苗饺子的做法步骤
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1主料配料，，鲅鱼收拾干净，从背到腹切成两片，用勺或刀取鱼肉，尽量不要带进刺和皮，皮有腥味 -
2姜葱切碎 -
3取面粉和到表面光滑（面怎么和很多饺子做法里面都有，就不重复了）盖上静置（也就是饷上） -
4把猪肉和鲅鱼虾仁剁成泥，我用的是饺子馅儿料理机，用料理机这一步就可以依次加入姜，葱，盐，糖，鸡精，料酒，植物油（油稍多些），在搅的过程中慢慢加水，， -
5没有料理机的，剁完各种肉泥以后，就得用筷子了，顺着一个方向搅，调料顺序同上一步。把洗好的蒜苗用刀切碎段，放在调好的肉馅上，包的时候再拌。 -
6做好饺子皮，和好馅，可以开始包了，手机效果不是很好，现场蒜苗在白色的鱼肉里面，还是很绿的 -
7刚学会挤饺子，哈哈 -
8看不太清都感觉不错吧，鲜味十足，清淡不腻，营养丰富 -
9放点儿香油，醋，可以吃了，这个鱼肉馅饺子，不用担心蘸醋会腥，不行了，我先去吃了，，，
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜