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诗文 炒四季
释义
炒四季的做法
“荷兰豆又称豌豆,具有益脾和胃、利小便、解疮毒的功效,荷兰豆特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用;胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒的作用;淮山有健脾益胃、助消化的作用;南瓜有保护心血管系统、降血压、降血脂、降血糖、预防癌症的作用,这几样食材同炒,色泽明艳亮丽,味道清淡易消化,常吃可起到很好的保健作用。”

食材明细

主料
  • 荷兰豆 150克
  • 胡萝卜 50克
  • 南瓜 50克
  • 淮山 50克
辅料
  • 小葱 1根
  • 生抽 1/2汤匙
  • 大蒜 2瓣
  • 鸡精 少许
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒四季的做法步骤

  • 炒四季的做法步骤:1
    1
    材料准备好;
  • 炒四季的做法步骤:2
    2
    荷兰豆择去头尾洗净,南瓜、胡萝卜去皮切丝,小葱切段、大蒜剁碎;
  • 炒四季的做法步骤:3
    3
    淮山去皮切丝,用醋水浸泡以防变色;
  • 炒四季的做法步骤:4
    4
    锅内入适量油,下入蒜沫炒香,下入胡萝卜丝翻炒约10秒钟;
  • 炒四季的做法步骤:5
    5
    接着下入南瓜、淮山和葱段继续翻炒;
  • 炒四季的做法步骤:6
    6
    最后下入荷兰豆炒至熟;
  • 炒四季的做法步骤:7
    7
    倒入生抽;
  • 炒四季的做法步骤:8
    8
    放入鸡精和盐调味即可;
  • 炒四季的做法步骤:9
    9
    盛盘出锅。

小窍门

1、这是道快手菜,需要大火侍候,动作迅速;
2、菜的份量没什么特别的规定,想多吃的种类放多点,其它相应减少。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 21:13:54