食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1将鸡腿去骨 -
2鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用生抽、料酒、姜末、盐，搅拌均匀 -
3加入淀粉搅拌均匀，腌渍 -
4干辣椒、葱切短节、蒜切片 -
5碗内放生抽、白糖、醋、汤、水淀粉、盐，调好调料汁待用 -
6锅内放油烧至六成热时，放入鸡丁，炒散，炒熟，盛出 -
7锅内放油烧热加入干辣椒节和花椒，略炒 -
8再放入蒜片、葱节，炒出香味，盛出 -
9锅内放少许油，烧热，加入番茄酱略炒 -
10倒入调好调料汁，烧沸腾 -
11放入炒熟的鸡丁、蒜片、葱节等，炒均 -
12最后加入去衣盐炒花生仁，即可
小窍门
1、鸡腿肉可以用鸡脯肉代替，但鸡腿肉更有嚼劲
2、干辣椒和花椒用水洗一下，控干水分，炒的时候可以更好的保持辣椒和花椒的色彩，避免变焦、发黑。
2、干辣椒和花椒用水洗一下，控干水分，炒的时候可以更好的保持辣椒和花椒的色彩，避免变焦、发黑。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
小吃
热菜
- 糖渍金桔
- 洋葱爆牛柳
- 奶酪夹心面包
- 私家丸子汤
- 大白菜炖香干豆腐
- 什么方法吃羊肉最有营养--葱香焖羊排
- 青椒肉丝
- 甜甜排骨汤
- 清炒紫苏莲藕
- 刀切馒头
- 虾米炒莴笋
- 红烧肥肠
- 赛香瓜
- 我爱樱桃季の大樱桃果酱
- 啤酒鸡翅根
- 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包
- 四色披萨
- 猪肉酸菜粉丝馅饼
- 我爱樱桃季の花式面包圈
- 老杨版的-蒜香莴笋
- 阿基师的海鲜烩饭--实战版
- 圣诞节小点心：花生酱曲奇饼
- 青椒炒鸡心
- 青菜蛋白蒸
- 私家小炒包菜
- 心如刀锉
- 心如刀锯
- 心如古井
- 心如坚石
- 心如寒灰
- 心如悬旌
- 心如木石
- 心如槁木
- 心如止水
- 心如死灰
- 心如火焚
- 心如芒刺
- 心如金石
- 心如铁石
- 心存什么什么的成语
- 睹小儿吟诗戏作绝句（明·李梦阳）
- 睹弟子作颂题窗乃续韵警之 其一（宋·释印肃）
- 睹弟子作颂题窗乃续韵警之 其二（宋·释印肃）
- 睹木平和尚（唐·文益）
- 睹林夫诗编信笔（宋·强至）
- 睹桐林书屋（明·吴与弼）
- 睹野花思京师旧游（唐·唐末朝士）
- 睹银河怀人（明·梁兰）
- 睿思新·夜有绕庐而呼者（清·杨玉衔）
- 睿恩新（宋·晏殊）
- 睿恩新（当代·赵文漪）
- 睿恩新（清末民国初·朱祖谋）
- 睿恩新（清末近现代初·梁启勋）
- 睿斋（明·钟芳）
- 睿杰女弟于邯郸举办书法展索题（当代·金鉴才）
- 管理经济学(普通高等教育十一五规划教材)
- 教育概论/二十世纪中国教育名著丛编
- 教育研究法/二十世纪中国教育名著丛编
- 教育概论/二十世纪中国教育名著丛编
- 中文版Flash8动画制作(中等职业学校技能型紧缺人才培养规划教材)
- 教育概论/二十世纪中国教育名著丛编
- 中文Photoshop CS2应用实践教程(21世纪高等院校应用型人才培养规划教材)
- 教育通论/二十世纪中国教育名著丛编
- 电力市场营销理论与实务(上普通高等教育十一五规划教材)
- 新教育学纲要/二十世纪中国教育名著丛编
- 物理学(附物理学大作业高等学校教材)
- 教材及教学法通论/二十世纪中国教育名著丛编
- 泵与风机检修(全国电力职业教育规划教材)
- 实用英语300句(附光盘)
- 我的生命化教育之梦/生命化教育探索丛书