诗文 | 【宫保鸡丁】----传统川菜 |
释义 |
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宫保鸡丁的做法步骤
小窍门
1、鸡腿肉可以用鸡脯肉代替,但鸡腿肉更有嚼劲
2、干辣椒和花椒用水洗一下,控干水分,炒的时候可以更好的保持辣椒和花椒的色彩,避免变焦、发黑。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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