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诗文 古老肉
释义
古老肉的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 土豆淀粉 适量
  • 黑胡椒粉 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白醋 适量
  • 番茄沙司 适量
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

古老肉的做法步骤

  • 古老肉的做法步骤:1
    1
    猪里脊洗净,放冰箱冷冻至有硬度,取出切成薄片。.
  • 古老肉的做法步骤:2
    2
    加葱段,姜片,盐,料酒,一点生抽,黑胡椒粉,水淀粉抓匀,腌制15分钟。
  • 古老肉的做法步骤:3
    3
    腌制好的肉片挑出葱姜,加1勺油拌匀,一片片均匀裹上土豆淀粉。
  • 古老肉的做法步骤:4
    4
    炒锅内倒油,宽一些,六成热时一片片放入肉片。
  • 古老肉的做法步骤:5
    5
    中火炸至金黄色后捞出,转大火,等油温升高,放入肉片复炸一次。
  • 古老肉的做法步骤:6
    6
    捞出用厨房纸巾吸收多余油脂。
  • 古老肉的做法步骤:7
    7
    锅中油倒出,留一点点就行,放入番茄沙司和白糖小火炒匀。
  • 古老肉的做法步骤:8
    8
    淋1勺白醋炒匀,煮至起泡泡的状态。
  • 古老肉的做法步骤:9
    9
    放入炸好的肉片。
  • 古老肉的做法步骤:10
    10
    大火快炒,肉片均匀裹上番茄汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  
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更新时间:2025/3/16 13:27:19