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诗文
椒盐泥鳅
释义
食材明细
主料
泥鳅
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
青椒
适量
红椒
适量
料酒
适量
淀粉
适量
调料
盐
适量
油
适量
麻辣鲜
适量
辣椒油
适量
蛋黄
适量
椒盐
适量
咸香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
椒盐泥鳅的做法步骤
1
泥鳅清理干净。
2
碗里加入姜丝,葱段,料酒,用手抓出汁。
3
倒入泥鳅里抓匀,再加入麻辣鲜,辣椒油,一个蛋黄,淀粉抓匀腌制半个小时。
4
切好蒜末,青红椒粒。
5
锅里热油5成热,放入泥鳅小火慢炸至金黄捞起控油。
6
锅里热油爆香蒜末,青红椒。
7
倒入泥鳅翻炒均匀,然后加入椒盐,葱花再翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 21:45:09