食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
椒盐泥鳅的做法步骤
-
1泥鳅清理干净。 -
2碗里加入姜丝，葱段，料酒，用手抓出汁。
-
3倒入泥鳅里抓匀，再加入麻辣鲜，辣椒油，一个蛋黄，淀粉抓匀腌制半个小时。
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4切好蒜末，青红椒粒。
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5锅里热油5成热，放入泥鳅小火慢炸至金黄捞起控油。
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6锅里热油爆香蒜末，青红椒。
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7倒入泥鳅翻炒均匀，然后加入椒盐，葱花再翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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