“用青椒拌皮蛋，口感爽脆微辣，带着皮蛋特有的香味，十分开胃营养。而且方法也超级简单，保证一看就会哦！”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒拌皮蛋的做法步骤
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1皮蛋剥去外壳洗净切成小块备用。 -
2青椒洗净去蒂去籽后切成块状。 -
3锅中加入少许调和油，放入青椒煎至起虎皮色变软。 -
4取出青椒大块切成青椒小块。 -
5提前在小碗里加入生抽、砂糖、香醋、盐、香油调成碗汁，把蒜、红辣椒切小。 -
6把一半的青椒、皮蛋、蒜末和红椒粒放入容器中，倒入一半的碗汁。 -
7接着用木锤子慢慢擂碎。 -
8把擂好的青椒皮蛋倒入碗中，加入另一半没有擂过的青椒、皮蛋、蒜末和红椒粒，再加入剩下的调味碗汁。 -
9拌匀即可上桌。
小窍门
这次的青椒拌皮蛋，我分成2步来做，其实就是一半的食材用来擂碎，保证了味道；一半的食材直接拌入，保证了外观。喜欢的朋友，不妨试试我这种做法！
使用的厨具：其他、炒锅
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