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诗文
蒜蓉开背虾
释义
“美味又高颜值的年菜之一。”
食材明细
主料
竹节虾
适量
姜
适量
葱
适量
红椒
适量
绿豆粉丝
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒜蓉开背虾的做法步骤
1
竹节虾解冻清洗。
2
背部剪开去除虾线,用刀把虾肉划开。
3
用饺子棒把虾肉锤松。
4
虾放在碗中,加盐,料酒,生抽,姜丝腌制放入冰箱冷藏1个小时。
5
腌制时准备好蒜蓉、红椒末,小葱。
6
粉丝放开水中泡软。
7
捞出铺在盆中。
8
锅中放油,先下入蒜蓉煸炒至金黄,再放入红椒末。
9
腌制好的竹节虾拿出放在粉丝上。
10
铺上蒜蓉红椒丁。
11
锅中水烧开后,盆子放到蒸架上蒸8-10分钟。
12
撒上葱花。
13
美味又高颜值的蒜蓉开背虾。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/23 5:37:30