食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁卤豆腐的做法步骤
-
1虾仁切成碎粒，加一点盐，料酒，淀粉水拌匀。 -
2胡萝卜和香菇切成小丁。 -
3豌豆放入开水中汆烫下，捞出过凉，沥水。 -
4豆腐切成薄片，撒一点盐，上锅蒸10分钟。 -
5炒锅中倒油，放入虾仁滑散，盛出。 -
6倒入胡萝卜丁翻炒一会，放入香菇丁和豌豆翻炒。 -
7放入滑过的虾仁，加番茄沙司翻炒，一点盐和糖调味，加水煮开后小火煮3分钟。 -
8转大火，淋入淀粉水勾芡。 -
9撒上小葱末炒匀。 -
10蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的茄汁卤即可。
使用的厨具：炒锅
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