食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒花甲的做法步骤
-
1花甲在清水中泡浸一两个小时 -
2姜、葱、红椒切段，蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒
-
3锅内烧开水后加入一勺料酒，放入花甲焯水直至花甲全部呈开口
-
4将焯过水的花甲用清水冲洗一下，然后捞出备用
-
5锅内留一点油，下入姜、蒜和豆豉炒出香味
-
6放入焯过水的花甲，调入两勺生抽、几滴老抽，一点盐，一点鸡粉，一勺香辣酱翻炒均匀
-
7加入半碗淀粉水烧开后焖一下，再加入葱段和红椒段炒至断生
-
8成品图
-
9成品图
小窍门
1、花甲可提前两个小时泡清水中去除泥土
2、焯过水的花甲冲洗或下锅翻炒时轻轻翻动即可，这样花甲肉才不会掉出来
3、最后可大火收汁，让花甲肉裹上一层汤汁吃起来更有味道
2、焯过水的花甲冲洗或下锅翻炒时轻轻翻动即可，这样花甲肉才不会掉出来
3、最后可大火收汁，让花甲肉裹上一层汤汁吃起来更有味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 自制芥末鸭掌
- 日式豆沙包
- 柠檬茶
- 炸茄子条
- 鹌鹑蛋蒸肉饼
- 自制凉皮超简单版
- 【红油凉粉】
- 反沙番薯
- 扒茄子
- 肉丸萝卜汤
- 拌银耳
- 葱烧山药
- 咸肉绿豆芽冬瓜汤
- 番茄鸡蛋汤
- 酱烧茄子
- 香辣花蛤??
- 梅豆炒基围虾
- 土豆炒豆角
- 小葱拌扇贝
- 酸菜炒五花肉
- 西红柿炖牛腩
- 蒲公英炒鸡蛋
- 鱼香茄子（简易版）
- 奶香玉米汁
- 意大利番茄肉酱面
- 博什么什么椎的成语
- 博什么什么涵的成语
- 博什么什么深的成语
- 博什么什么知的成语
- 博什么什么礼的成语
- 博什么什么籍的成语
- 博什么什么精的成语
- 博什么什么腯的成语
- 博什么什么衣的成语
- 博什么什么要的成语
- 博什么什么言的成语
- 博什么什么议的成语
- 博什么什么记的成语
- 博什么什么识的成语
- 博什么什么词的成语
- 登云龙山（宋·苏轼）
- 登云龙山（明·李流芳）
- 登五丈原谒武侯庙（明·何景明）
- 登五仙观通明阁（明·黎民表）
- 登五华寺戒上人楼（明·童轩）
- 登五华山望昆明池（清·方玉润）
- 登五台山北台顶（近现代·朱帆）
- 登五层楼（明·张家珍）
- 登五层楼（明·陈国是）
- 登五层楼（清·宋铣）
- 登五岭（元·邓文原）
- 登五岳楼（明·胡奎）
- 登五峰亭望庐山（宋·喻良能）
- 登五峰山有感（明·谢榛）
- 登五峰山顶（清·张度）
- 新时代领导干部学习必备十三讲
- 服务乡村振兴战略的农村电子商务发展研究
- 优雅的汉语·中文经典100句：红楼梦
- 优雅的汉语·中文经典100句：西游记
- 中共中央国务院关于保持土地承包关系稳定并长久不变的意见
- 新时代精准科学选人用人的基本规范
- 中国稳健前行
- 新乡先进群体精神研究
- 刘奎龄画集
- 芥子园画传图释 菊谱
- 人美 李方膺梅仙图册
- 人美 名家技法工笔大步骤睡莲锦鲤
- 人美 名家技法工笔大步骤睡莲锦鲤
- 邂逅(汉英)
- 蒋勋谈莫奈(轻阅随行版)