食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒花甲的做法步骤
-
1花甲在清水中泡浸一两个小时 -
2姜、葱、红椒切段，蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒
-
3锅内烧开水后加入一勺料酒，放入花甲焯水直至花甲全部呈开口
-
4将焯过水的花甲用清水冲洗一下，然后捞出备用
-
5锅内留一点油，下入姜、蒜和豆豉炒出香味
-
6放入焯过水的花甲，调入两勺生抽、几滴老抽，一点盐，一点鸡粉，一勺香辣酱翻炒均匀
-
7加入半碗淀粉水烧开后焖一下，再加入葱段和红椒段炒至断生
-
8成品图
-
9成品图
小窍门
1、花甲可提前两个小时泡清水中去除泥土
2、焯过水的花甲冲洗或下锅翻炒时轻轻翻动即可，这样花甲肉才不会掉出来
3、最后可大火收汁，让花甲肉裹上一层汤汁吃起来更有味道
2、焯过水的花甲冲洗或下锅翻炒时轻轻翻动即可，这样花甲肉才不会掉出来
3、最后可大火收汁，让花甲肉裹上一层汤汁吃起来更有味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 为肌肤钟爱一生——炸猪皮拌菠菜
- 苦瓜炒肉
- 一个人的晚餐——咖喱素菜饭
- 酸奶机自制酸奶
- 蒜薹木耳肉
- 韭菜鸡蛋水饺
- 抹茶曲奇饼干
- 葱爆羊肉
- 奶香豆沙排包
- 白酒海鲜意面
- 空气炸锅版油酥蚕豆
- 美味鸭爪炒莴笋
- [私家酱牛肉]
- 酱焖肉皮黄豆
- 蛋皮牛肉卷
- 浓醇原味花生酱
- （软版）提拉米苏
- 松软牛排
- 酥脆炸花生米[简单五部曲]
- 芒果玉米煎
- 香辣馆土豆大翻身-----------〖干锅土豆片〗
- 白汁火腿培根意面
- 陕西凉粉
- 豆渣大馒头
- 【清蒸狮子头】----母亲节的礼物
- 江翻什么什么的成语
- 江翻海倒
- 江翻海扰
- 江翻海搅
- 江郎什么什么的成语
- 江郎才尽
- 江郎才掩
- 池中之物
- 池中什么什么的成语
- 池什么之什么的成语
- 池什么什么木的成语
- 池什么什么殃的成语
- 池什么什么燕的成语
- 池什么什么物的成语
- 池什么什么祸的成语
- 浣溪纱 舟泊东流（清·薛时雨）
- 浣溪纱 舟泊大孤山（清·薛时雨）
- 浣溪纱 舟游（当代·黄绮）
- 浣溪纱 花朝寿姚虞琴丈九十，丙申（清末近现代初·吴湖帆）
- 浣溪纱花朝将至，赋此以贺颖庐芳诞（当代·熊盛元）
- 浣溪纱 西山六首（当代·黄绮）
- 浣溪纱 观王大令鸭头丸帖真迹，怀玉翁（清末近现代初·吴湖帆）
- 浣溪纱 记园次语（清·顾贞观）
- 浣溪纱 译法国诗人卫廉士《秋辞》（近现代·林庚白）
- 浣溪纱 读友人摄影作品阿里山姊妹潭有寄（当代·周燕婷）
- 浣溪纱 读斯奋先生山水长卷感题（当代·周燕婷）
- 浣溪纱 谒李时珍陵园（当代·王蛰堪）
- 浣溪纱 谒胡耀邦故居（当代·王蛰堪）
- 浣溪纱 谒谭嗣同故居（当代·王蛰堪）
- 浣溪纱 赠妓蕊珍（清·黄永）
- 小学生数学阅读(6下)
- 科学(7下浙教版)/励耘活页
- 小学英语星级训练阅读理解(5年级)/英语星级题库丛书
- 英语(5下配PEP版)/小学教案与作业设计
- 系统架构设计师2013至2018年试题分析与解答(全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试指定用书)
- 小学生漂亮英文(6下P)/一手好字
- 小学数学(1下RJ)/学而思基本功口算巧算
- 少先队大队辅导员工作实操/少先队工作实操标准化系列丛书
- 高中数学培优教程(综合分册)
- 数学(7下ZJ版创新彩绘本)/教材1+1全解精练
- 园林苗圃(第3版高等职业教育农业农村部十三五规划教材)
- 语文(7下双色第2版)/走进重高培优讲义
- 科学(2020年中考必备)/中考利剑6+1浙江省中考模拟试卷汇编
- 语文(2下RMJY第12次修订版)/单元双测同步达标活页试卷
- 休闲农业节庆设计与组织(休闲农业系列教材全国高等职业教育十三五规划教材)