网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
抹茶蛋糕卷
释义
“抹茶蛋糕。喜欢抹茶的朋友们一定不能错过!”
食材明细
主料
低筋面粉
30g
牛奶
30g
金钻奶油
40g
抹茶粉
5g
塔塔粉
1g
辅料
鸡蛋
2个
油
30g
白糖
30g
泡打粉
0.5g
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
抹茶蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离,蛋清和放入无油无水的容器中
2
蛋黄中加入油,牛奶,5克糖搅拌均匀,备用
3
低筋面粉抹茶粉,泡打粉混合过筛
4
加入蛋糊中
5
搅拌至没有颗粒质感
6
蛋清中加塔塔粉,打发
7
打至鱼眼泡状加三分之一的糖
8
泡沫开始细腻时加入人分之一的白糖
9
出现纹路时加入最后的白糖
10
打发到这个程度就可以了
11
取三分之一的蛋白加入蛋糊中,搅拌均匀
12
再取三分之一蛋白加到蛋糊中,搅拌均匀
13
最后把蛋糊加到蛋白中搅拌均匀
14
烤箱预热120度,烤盘中铺油纸,把混合好的蛋糕糊倒在烤盘中,抹平,震荡两三下
15
放入烤箱120度,烤15分钟
16
取出蛋糕,震荡两下,立即倒扣
17
稍晾凉,不烫手了,撕去油纸
18
奶油低速打发
19
抹上一层奶油,底部多抹一些
20
借助油纸,从下往上卷起,卷的紧一点
21
定型30分钟,切块儿
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
随便看
爽口劲道的蚂蚁上树
糯米藕
枣泥山药糕
烧小鳜鱼
党参玉竹鲫鱼汤
红糖小麦胚芽馒头(一次发酵成形)
咖喱蟹
烫面小甜饼
羊肉汤莜面
米饭杀手——榄菜肉末豇豆
费列罗巧克力馅冰皮月饼
【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美
大白芸豆沙
零厨艺也能轻松蒸出的美味——【火腿蒸黄鱼】
炸馒头片
红萝卜炒肉
微波烤糖栗子
百吃不厌【腊辣土豆丝】
火腿烧豆角
红薯变身“冰淇淋”内馅——地瓜泥蛋糕卷
牛奶炖蛋-用奶粉哦
烙出软软的【家常卷饼】
素炒菜花
酸辣米虾面
洋葱炒豆角
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 22:46:59