网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
抹茶蛋糕卷
释义
“抹茶蛋糕。喜欢抹茶的朋友们一定不能错过!”
食材明细
主料
低筋面粉
30g
牛奶
30g
金钻奶油
40g
抹茶粉
5g
塔塔粉
1g
辅料
鸡蛋
2个
油
30g
白糖
30g
泡打粉
0.5g
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
抹茶蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离,蛋清和放入无油无水的容器中
2
蛋黄中加入油,牛奶,5克糖搅拌均匀,备用
3
低筋面粉抹茶粉,泡打粉混合过筛
4
加入蛋糊中
5
搅拌至没有颗粒质感
6
蛋清中加塔塔粉,打发
7
打至鱼眼泡状加三分之一的糖
8
泡沫开始细腻时加入人分之一的白糖
9
出现纹路时加入最后的白糖
10
打发到这个程度就可以了
11
取三分之一的蛋白加入蛋糊中,搅拌均匀
12
再取三分之一蛋白加到蛋糊中,搅拌均匀
13
最后把蛋糊加到蛋白中搅拌均匀
14
烤箱预热120度,烤盘中铺油纸,把混合好的蛋糕糊倒在烤盘中,抹平,震荡两三下
15
放入烤箱120度,烤15分钟
16
取出蛋糕,震荡两下,立即倒扣
17
稍晾凉,不烫手了,撕去油纸
18
奶油低速打发
19
抹上一层奶油,底部多抹一些
20
借助油纸,从下往上卷起,卷的紧一点
21
定型30分钟,切块儿
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
随便看
榨菜肉丝面
焗龙虾
农家生炒鸡
简单的润饼菜
原味沙锅鸡
水煮肉片
白菜肉丝炒年糕
小笼包
意大利杏仁脆饼
意式烤茄盒
葱油马面鱼
香芋糯米饼
水果紫薯酸奶
雪碧苦瓜
豉汁蒸鱼
果酱排
紫薯蛋糕蒙布朗
芒果冻芝士蛋糕
手撕包菜
凉拌新鲜胡豆
木须肉炖蛋
鲜虾豆腐盒
脆皮年糕
翡翠茄子
麻酱鸡肉卷
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/5/9 15:18:35