网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【鱿鱼龙骨汤】--- 冬日里那些温补的汁水
释义
【鱿鱼龙骨汤】--- 冬日里那些温补的汁水的做法
“天冷了,我几乎每天都要做汤,哪怕没有时间细火慢炖,也要做个简单的。这样吃起饭来才暖活,一家人围坐着桌子,感觉好温暖。

这次的汤是用鱿鱼干和龙骨一起炖的,有鱿鱼的鲜美,有龙骨的清香。还搭配了干香菇,色彩淡淡的,汤汁清清的,味道醇醇的。”

食材明细

主料
  • 龙骨 500克
  • 鱿鱼干 适量
  • 干香菇 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 香葱 适量
  • 枸杞 适量
配料
  • 食盐 1.5茶勺
  • 料酒 1/2汤勺
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

鱿鱼龙骨汤的做法步骤

  • 【鱿鱼龙骨汤】--- 冬日里那些温补的汁水的做法步骤:1
    1
    原料图:龙骨、鱿鱼干(水发)、香菇(水发)、葱、姜。
  • 【鱿鱼龙骨汤】--- 冬日里那些温补的汁水的做法步骤:2
    2
    汤锅里加入适量水,放入少许拍碎的姜片、葱白段和龙骨,烧开后调入1/2汤勺的料酒,再次煮开,焯去血水,用温水洗净。
  • 【鱿鱼龙骨汤】--- 冬日里那些温补的汁水的做法步骤:3
    3
    鱿鱼干切成大小适合的块。
  • 【鱿鱼龙骨汤】--- 冬日里那些温补的汁水的做法步骤:4
    4
    砂锅里加入适量水,放入焯水洗净后的龙骨,另外加入2片姜和2根葱白。
  • 【鱿鱼龙骨汤】--- 冬日里那些温补的汁水的做法步骤:5
    5
    下入香菇和鱿鱼干。
  • 【鱿鱼龙骨汤】--- 冬日里那些温补的汁水的做法步骤:6
    6
    盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时左右。
  • 【鱿鱼龙骨汤】--- 冬日里那些温补的汁水的做法步骤:7
    7
    加入枸杞,调入盐,拌匀。
  • 【鱿鱼龙骨汤】--- 冬日里那些温补的汁水的做法步骤:8
    8
    再煮约10分钟,撒入葱段即可。

小窍门

诗心片语:

1:煲汤时盐不要下得太早,出锅前10分钟添加即可。

2:这样的汤尽量不要加味精或鸡精,这样才有自身食材的清香。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   常见菜式   汤羹   儿童   健康食谱   健脾养胃   秋冬进补   秋季食谱   冬季食谱   午餐   酒席  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 10:52:47