食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
羊肉拽面的做法步骤
-
1把羊肉切成拇指大的小方块。 -
2把羊肉上的肥油切成小丁。 -
3把羊肉块下入开水锅焯去血沫和杂质。 -
4炒锅上火，加入少许底油，下入肥肉丁炼出羊油，捞出油渣待用 -
5下入葱段，姜片和大料翻炒出香味。 -
6下入甜面酱炒红炒香。 -
7加入羊肉块炒出香味 -
8加入老抽，盐，味精，兑入适量水，大火烧开后转小火将羊肉焖至酥烂，有浓香的大料味。 -
9最后加入羊肉渣，与肉卤搅匀即可。（大料可以拣出，再使用一次。） -
10面粉加入盐，用温水和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟 -
11青菜洗净改刀。 -
12红萝卜切片（我用模具给宝贝切了数字和花朵形状），和青菜分别焯一下水备用。 -
13将面团擀成二尺长一尺宽的薄片。 -
14对折一下，用刀切成一指宽的条。 -
15再把面条折回来，盖上湿布醒半个小时。 -
16锅上放入适量水烧开，下入拽好的面条，挑散煮至两滚 -
17锅上放入适量水烧开，下入拽好的面条，挑散煮至两滚。 -
18吃的时候舀上羊肉卤和面汤，配上焯好的青菜和胡萝卜，撒上香菜即可。 -
19这个羊肉拽面肉香，汤浓，面条筋滑，很好吃，冬天来上一碗，即滋补又温暖。 -
20成品图 -
21给宝贝盛的面
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
午餐
- 孜然鸡胗
- 虾米炒豆角
- 土豆丝炒饭
- 虎皮青椒
- 意大利海鲜比萨
- 箩卜排骨汤
- 麻辣芹香鸡
- 芋儿烧鸡
- 水果酸奶
- 糖醋排骨
- 可乐版糖醋排骨
- 炸小肉丸
- 啤酒鱼炖豆腐
- 鱼香鹌鹑蛋
- 清爽的下饭菜
- 凉拌血皮菜
- 芙蓉油麦菜
- 四季青情心相印
- 咸蛋黄虾排
- 奶油四宝
- 川味菊花鱼
- 哈密瓜冰淇淋
- 酸奶椰蓉玛芬
- 香脆鲜虾汉堡包
- 什锦炒面
- bitterroot yard sale
- bitters bottle
- bittersharp apples
- bitter show
- bittersweet definition
- bittersweet lulu
- bittersweet memories
- bittersweet moment
- bittersweet nightshade
- bittersweet tragedy
- bitters wikipedia
- bitter taste
- bitter winter
- bitter winters
- bitterwood apts
- 过太湖（元末明初·唐桂芳）
- 过太湖（元末明初·方行）
- 过太湖（元末明初·陶宗仪）
- 过太湖（宋·李龏）
- 过太湖（宋·翁卷）
- 过太湖（明·夏原吉）
- 过太湖（明·汪衢）
- 过太湖（明·程煜）
- 过太湖（明·胡奎）
- 过太湖（明·胡奎）
- 过太白墓谒遗像（明·胡俨）
- 过太白墓（宋·黎廷瑞）
- 过太蕤官齐辱示近作奉酬一首（近现代·林庚白）
- 过太行山（元·周伯琦）
- 过太行山（宋·徐范）
- 清华大学中国平衡发展指数报告(2020)(精)
- 宝藏特攻队/米小圈趣味猜谜语/米小圈爱动脑系列
- 数学的秘密
- 知所先后(近代人事与文献的考索)(精)/论衡
- ANSYS Workbench有限元分析从入门到精通(2022版)/ANSYS系列/CAD\CAM\CAE工程应用丛书
- 产后康复指南(精)/中国康复医学会康复医学指南丛书
- 物业客服人员工作手册(岗位沟通技能晋阶)/智慧物业管理与服务系列
- 语文(1上人教版2022秋)/A+全程练考卷
- 意林(秋季卷合订本总第74卷2022年13期-18期经典收藏本)
- 健康脱口秀
- 罪与罚(精)/汉译世界文学名著丛书
- 复盘高手(自我认知与自我精进的底层逻辑)
- 华文趣味教学法(华文教育专业规划教材)
- 常用汉字/奥特曼伴你描红
- 四川省职业技能竞赛转化成果选编(2021年度)