““爸！吕叔送您的河豚鱼干还有吗？”
“有，不多了，你喜欢就都拿走吧！”
“嘿嘿，我少拿点，要不，今中午我在这做吧！”
“好，剩下的你带回家！”
都说一个闰女半个贼，我也不例外，回娘家连吃带拿，恨不能把娘家的好东西都挖回家，这不，爸爸朋友送的河豚鱼干又被我惦记上了。配了苦菊，还有煸炒后带有蒜香味的鱼干，用红油煎的蒜末，香喷喷的黑芝麻，吃了老爸自酿的石榴葡萄酒，只半杯，醉眼迷离啊......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香苦菊拌鱼干的做法步骤
-
1准备食材。 -
2河豚鱼干洗净，温水泡软。 -
3用手撕成小条状。 -
4苦菊用淡盐水略泡，清洗干净。 -
5切成小段。 -
6蒜切成细末。 -
7锅中加入适量自制红油。 -
8锅中加入蒜末。煸炒至蒜香变黄。 -
9加入河豚鱼干。 -
10中火煸炒至入味关火放凉。 -
11将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上。（我懒，没有将鱼肉盛出，直接放到冷确的锅中了，这样可以少洗一个盆） -
12加入适量盐，适量糖。（也可不放，根据自已的口味） -
13加入适理米醋。 -
14加入些许蚝油。 -
15加入熟黑芝麻拌匀即可。
小窍门
河豚有毒，如果不确定自已所食用的鱼是否安全，请三思。我这些鱼干绝对安全，且经过多次食用，所以尽可放心。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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