食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉月饼的做法步骤
-
1.制作水油皮：面粉300克，盐3克，糖30克，玉米油50克，水150克 -
2揉光滑 -
3制作油酥面团，面粉200克+玉米淀粉50克+玉米油110克 -
4揉好的水油面团和油酥面团 -
5分份 -
6水油面团包裹油酥面团 -
7收口向下，按扁擀长 -
8卷起来 -
9依次卷起 -
10再次擀长 -
11再卷起 -
12再次擀长 -
13再卷起 -
14按扁，擀成边缘薄中间稍厚的皮 -
15包入准备好的鲜肉馅 -
16收口向下，烤箱预热200度 -
17码放入烤盘，粘上芝麻，进行烘烤至表面微黄 -
18取出 -
19趁热吃，真香 -
20再来一盘 -
21鲜肉馅：可以事先拌好
小窍门
肉馅：猪前腿肉剁细加料酒，盐，胡椒粉，生姜粉，老抽，生抽，白糖，鸡精，葱花拌匀，顺一个方向搅至有粘性即可
使用的厨具：电烤箱
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