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诗文 鲜肉月饼
释义
鲜肉月饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料
  • 盐 3克
  • 细砂糖 30克
  • 玉米油 160克
  • 水 150克
  • 玉米淀粉 50克
  • 猪肉馅 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生姜粉 适量
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲜肉月饼的做法步骤

  • 鲜肉月饼的做法步骤：1
    1
    .制作水油皮：面粉300克，盐3克，糖30克，玉米油50克，水150克
  • 鲜肉月饼的做法步骤：2
    2
    揉光滑
  • 鲜肉月饼的做法步骤：3
    3
    制作油酥面团，面粉200克+玉米淀粉50克+玉米油110克
  • 鲜肉月饼的做法步骤：4
    4
    揉好的水油面团和油酥面团
  • 鲜肉月饼的做法步骤：5
    5
    分份
  • 鲜肉月饼的做法步骤：6
    6
    水油面团包裹油酥面团
  • 鲜肉月饼的做法步骤：7
    7
    收口向下，按扁擀长
  • 鲜肉月饼的做法步骤：8
    8
    卷起来
  • 鲜肉月饼的做法步骤：9
    9
    依次卷起
  • 鲜肉月饼的做法步骤：10
    10
    再次擀长
  • 鲜肉月饼的做法步骤：11
    11
    再卷起
  • 鲜肉月饼的做法步骤：12
    12
    再次擀长
  • 鲜肉月饼的做法步骤：13
    13
    再卷起
  • 鲜肉月饼的做法步骤：14
    14
    按扁，擀成边缘薄中间稍厚的皮
  • 鲜肉月饼的做法步骤：15
    15
    包入准备好的鲜肉馅
  • 鲜肉月饼的做法步骤：16
    16
    收口向下，烤箱预热200度
  • 鲜肉月饼的做法步骤：17
    17
    码放入烤盘，粘上芝麻，进行烘烤至表面微黄
  • 鲜肉月饼的做法步骤：18
    18
    取出
  • 鲜肉月饼的做法步骤：19
    19
    趁热吃，真香
  • 鲜肉月饼的做法步骤：20
    20
    再来一盘
  • 鲜肉月饼的做法步骤：21
    21
    鲜肉馅：可以事先拌好

小窍门

肉馅：猪前腿肉剁细加料酒，盐，胡椒粉，生姜粉，老抽，生抽，白糖，鸡精，葱花拌匀，顺一个方向搅至有粘性即可
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/2/22 1:36:37