正宗南瓜紫薯双色糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好需用的原料。
2
取适量南瓜浆到入盆中，并加入白糖和酵母搅匀后静置10分钟。
3
面粉和奶粉混合后加入。
4
顺时方向搅拌均匀。（面糊的干稀要适中）
5
置温暖处发酵。（我是在蒸锅里烧了一点热水，然后将盆子放在蒸架上，盆子要盖上保鲜膜，水以略烫手为准，但盆子的底部不能挨着水哦）
6
当面糊发至2.5倍时取出。
7
将发好的面糊再次顺时方向搅匀。（这一步相同于面团的按扁、排气、揉匀）
8
将搅匀的面糊的一半到入蒸碗中，余下一半留在盆中。（蒸碗的底部要先抹上一点油防粘）
9
将两份面糊静置醒发1小时左右。
10
醒发后的面糊放入蒸锅中。
11
蒸碗上加上盖，以免蒸汽水滴入碗中，再盖上蒸锅盖。开小火，上汽后转中火蒸10分钟至面糊凝固。
12
将紫薯泥到入碗中，加入适量蜂蜜、少许玉米淀粉拌匀。
13
已蒸至凝固的面糊。
14
将拌好的紫薯泥均匀地铺在面糊上，并抹平表面，小火先蒸5分钟。
15
再将余下的面糊到入并抹平，大火蒸15分钟即可关火。关火后虚蒸2分种就可以取出了。
16
蒸好的双色糕在网架上倒扣取出，待稍凉后改刀切成合适的大小即可。

在蒸制的全部过程中，记得要在蒸碗上加上盖或是保鲜膜，以免蒸汽水滴在面糊上影响成品的美观。紫薯泥是之前做好的，已放过糖了，因此这里就没有再放了。加蜂蜜是为了增加紫薯泥的湿度，玉米淀粉可以令紫薯泥很好的凝结，不会出现散状而影响美观。

诗文	南瓜紫薯双色糕
释义	“南瓜和紫薯的又一绝佳搭配，色彩艳丽、香甜松软、养眼又养生哦~~~” 食材明细主料普通面粉 300克紫薯泥 230克南瓜浆适量脱脂奶粉 7克白糖 50克安琪酵母 4克辅料玉米淀粉少许蜂蜜适量甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度南瓜紫薯双色糕的做法步骤 1 准备好需用的原料。 2 取适量南瓜浆到入盆中，并加入白糖和酵母搅匀后静置10分钟。 3 面粉和奶粉混合后加入。 4 顺时方向搅拌均匀。（面糊的干稀要适中） 5 置温暖处发酵。（我是在蒸锅里烧了一点热水，然后将盆子放在蒸架上，盆子要盖上保鲜膜，水以略烫手为准，但盆子的底部不能挨着水哦） 6 当面糊发至2.5倍时取出。 7 将发好的面糊再次顺时方向搅匀。（这一步相同于面团的按扁、排气、揉匀） 8 将搅匀的面糊的一半到入蒸碗中，余下一半留在盆中。（蒸碗的底部要先抹上一点油防粘） 9 将两份面糊静置醒发1小时左右。 10 醒发后的面糊放入蒸锅中。 11 蒸碗上加上盖，以免蒸汽水滴入碗中，再盖上蒸锅盖。开小火，上汽后转中火蒸10分钟至面糊凝固。 12 将紫薯泥到入碗中，加入适量蜂蜜、少许玉米淀粉拌匀。 13 已蒸至凝固的面糊。 14 将拌好的紫薯泥均匀地铺在面糊上，并抹平表面，小火先蒸5分钟。 15 再将余下的面糊到入并抹平，大火蒸15分钟即可关火。关火后虚蒸2分种就可以取出了。 16 蒸好的双色糕在网架上倒扣取出，待稍凉后改刀切成合适的大小即可。小窍门在蒸制的全部过程中，记得要在蒸碗上加上盖或是保鲜膜，以免蒸汽水滴在面糊上影响成品的美观。紫薯泥是之前做好的，已放过糖了，因此这里就没有再放了。加蜂蜜是为了增加紫薯泥的湿度，玉米淀粉可以令紫薯泥很好的凝结，不会出现散状而影响美观。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食烘焙小吃家常菜常见菜式常见菜式儿童老人早餐
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