“我一般做茄子都不油炸的直接烧制
大家都知道茄子吸油油少了不好吃，所以在做不经过油炸的茄子时候，要酱香浓郁
或者和肉搭配，今天就来一个肉末茄子，非常的下饭”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末茄子的做法步骤
-
1准备原料 -
2生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁子 -
3肉切成肉末 -
4茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分 -
5热锅凉油爆香葱花 -
6倒入肉末超散 -
7倒入兑好的汁加半碗水烧开 -
8加入茄子，中火烧到汁收干即可
小窍门
提示：1、不喜欢颜色深可以不放老抽
2、肉选择肥瘦的最好
3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了
2、肉选择肥瘦的最好
3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜