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诗文	芫爆肚丝
释义	食材明细 主料 羊肚或牛肚 250克 辅料 香菜 100克 葱丝 20·30克 姜 适量 配料 料酒 20克 米醋 15克 盐 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 芫爆肚丝的做法步骤 1 姜和葱切丝，肚切成3毫米厚4公分长的丝，香菜切成5公分长的段。 2 锅上火倒入牛骨鲜汤或水250克，然后放入肚丝，倒入料酒醋适量盐胡椒粉 3 第3步：将葱、姜、蒜放入锅中煸炒均匀 4 视锅中汤汁将尽时再放入香菜同时锅离火翻勺 5 装盘 小窍门 注意：醋不要放太多，香菜段不要塌秧以保证菜品美观。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   北京菜
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