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诗文 芫爆肚丝
释义
芫爆肚丝的做法

食材明细

主料
  • 羊肚或牛肚 250克
辅料
  • 香菜 100克
  • 葱丝 20·30克
  • 适量
配料
  • 料酒 20克
  • 米醋 15克
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

芫爆肚丝的做法步骤

  • 芫爆肚丝的做法步骤:1
    1
    姜和葱切丝,肚切成3毫米厚4公分长的丝,香菜切成5公分长的段。
  • 芫爆肚丝的做法步骤:2
    2
    锅上火倒入牛骨鲜汤或水250克,然后放入肚丝,倒入料酒醋适量盐胡椒粉
  • 芫爆肚丝的做法步骤:3
    3
    第3步:将葱、姜、蒜放入锅中煸炒均匀
  • 芫爆肚丝的做法步骤:4
    4
    视锅中汤汁将尽时再放入香菜同时锅离火翻勺
  • 芫爆肚丝的做法步骤:5
    5
    装盘

小窍门

注意:醋不要放太多,香菜段不要塌秧以保证菜品美观。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   北京菜  
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更新时间:2025/3/11 19:36:13