“前阵子，女女学校要去秋游，她自告奋勇要做kitty小饼干。于是，我帮忙准备好材料，等星期天有空和她一起做。
前面比较麻烦的工序我来操作，她打下手。后面盖模子等等轻松活就交给她啦，我乐得轻松。这次，黄油和猪油都放的比较多，目的是吃起来更加的酥脆。不过，这样一来，饼干的样子就比较粗糙，没有那么美观了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
曲奇饼干的做法步骤
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1黄油拿出冰箱，切成小颗粒软化一阵子 -
2鸡蛋敲开，手动打蛋器搅拌均匀。 -
3黄油放碗，用电动打蛋器手动拌一下，加上部分白糖略加搅拌，中速打发。 -
4打至羽毛装，再加上剩下的白糖，继续打。 -
5等到黄油像乳膏样时，分多次加入鸡蛋，每次加入都快速的搅拌均匀，直到和黄油完全混合。 -
6把事先筛过的低粉倒进打发的黄油鸡蛋里，用小拌刀搅拌。再用手抓捏成团，不需要太大力，轻捏就好。面团松弛20分钟，让它变得更柔软。 -
7擀面杖把面团压成约2mm-3mm的薄片，注意不要一次就压到底，要翻片轮流压片。再用模子印出饼干模样。 -
8烤盘垫上烤纸，把饼干平整的铺排在上面。放入预热200度的烤箱，上下火180度烤25分钟。如果后段时间看到饼干颜色变黄，就调到160度或减少时间。 -
9烤好的饼干拿出，放凉了再用罐子或者袋子密封保存。可以放一个月都不坏哦。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
冰品